La tradición por la devoción de San Eutropio, se inició en Paradas desde el mismo nacimiento de la población, en Febrero de 1460. Nuestra villa tuvo su origen gracias a un señor llamado Don Juan Ponce de León al comprar los donadíos donde actualmente nos habituamos. Ya que en nuestra villa faltaba algún santuario donde rezaran nuestros antepasados, el Señor Don Juan Ponce de León, en reconocimiento de haber ganado una victoria en Francia, cerca de una ermita dedicada a San Eutropio, obispo de aquel lugar, llamó a nuestra iglesia por el nombre de aquel bendito santo, SAN EUTROPIO.
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